Speisekarte
Im Restaurant Verlan verwöhnen wir Sie kulinarisch mit unserer mediterranen und frischen Küche. Regionale Produkte und höchster Anspruch an die Qualität verstehen sich dabei von selbst. Lassen Sie es sich schmecken – und werfen Sie zur Inspiration vorab einen Blick auf unsere Speisekarte.
Suppen
- KĂĽrbis / Kokos / Latte
5 € 
- Pfifferlingcreme / Dry Aged Entrecôte / Geröstete Erdnüsse
6 € - Maronen / Geräucherte Entenbrust / Chili- Zimt Croûtons
7 €
Vorspeisen
- Wildpastete / Birne / Rotwein
10 € - Lachstatar / Avocado / Gurke / Schwarzkümmel
12 € - Rindercarpaccio / Geröstete Pinienkerne / Parmesan / Balsamico
12 € - Saisonsalat / Garnelen / Mango
14 € - Geräucherte Barbarie- Ente / Kürbis / Orange / Balsamicokaviar
14 € - Herbstsalat / Rinderstreifen / Avocado
15 € - Salat / Ziegenkäsetaler / Maronen / Walnüsse / Honig / Trauben
15 € - Foie Gras / Nussbutter / Preiselbeercreme / Macaron
16 € - Jakobsmuscheln / Thunfisch / Sesam / Orange
18 €
Hauptgerichte
- Buchweizenbratling / Ratatouille / Tonkabohne
15 € - Ravioli / Safran / Gewürzblüten / Schwarzkümmel
15 € - Edelragout vom Reh und Hirsch / Spätzle / Champignon
17 € - Hähnchenbrust / Fettuccine / Pesto rosso / Rucola / Kirschtomate / Erdnüsse
17 € - Schweinemedaillons / Speck / Thymian / Kartoffelsoufflé / Wirsing
19 € - Rumpsteak / Pfeffer / / Prinzessbohnen / Süßkartoffeln
20 € - Hirschsauerbraten / Spätzle / Rotkohl / Apfel / Cidre
20 € - Hirschroulade / Blini / Maronen
20 € - Lachs / Bandnudeln / Spinat
21 € - Barbarie- Entenbrust / Pflaume / Mandeln / Kartoffelgratin
22 € - Zander / Hummerschaum / Sepianudeln / Zucchini / Sesam
23 € - Thunfisch / Risotto / Sesam / Pack Choi
23 €
Dessert
- Apfelbeignets / WalnĂĽsse / Espresso
5 € - Kastanienparfait / Honig / Feigenconfit
7 € - Soufflé / Schokolade / Champagnerschaum
7 € - Dessertvariationen für zwei Personen
15 €
Le Bouquet final
- Mediterrane Käseauswahl/ Feigenconfit / Baguette
12 €