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Speisekarte

Im Restaurant Verlan verwöhnen wir Sie kulinarisch mit unserer mediterranen und frischen Küche. Regionale Produkte und höchster Anspruch an die Qualität verstehen sich dabei von selbst. Lassen Sie es sich schmecken – und werfen Sie zur Inspiration vorab einen Blick auf unsere Speisekarte.

Suppen

  • KĂĽrbis / Kokos / Latte
    5 €
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  • Pfifferlingcreme / Dry Aged EntrecĂ´te / Geröstete ErdnĂĽsse
    6 €
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  • Maronen / Geräucherte Entenbrust / Chili- Zimt CroĂ»tons
    7 €
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Vorspeisen

  • Wildpastete / Birne / Rotwein
    10 €
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  • Lachstatar / Avocado / Gurke / SchwarzkĂĽmmel
    12 €
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  • Rindercarpaccio / Geröstete Pinienkerne / Parmesan / Balsamico
    12 €
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  • Saisonsalat / Garnelen / Mango
    14 €
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  • Geräucherte Barbarie- Ente / KĂĽrbis / Orange / Balsamicokaviar
    14 €
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  • Herbstsalat / Rinderstreifen / Avocado
    15 €
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  • Salat / Ziegenkäsetaler / Maronen / WalnĂĽsse / Honig / Trauben
    15 €
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  • Foie Gras / Nussbutter / Preiselbeercreme / Macaron
    16 €
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  • Jakobsmuscheln / Thunfisch / Sesam / Orange
    18 €
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Hauptgerichte

  • Buchweizenbratling / Ratatouille / Tonkabohne
    15 €
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  • Ravioli / Safran / GewĂĽrzblĂĽten / SchwarzkĂĽmmel
    15 €
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  • Edelragout vom Reh und Hirsch / Spätzle / Champignon
    17 €
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  • Hähnchenbrust / Fettuccine / Pesto rosso / Rucola / Kirschtomate / ErdnĂĽsse
    17 €
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  • Schweinemedaillons / Speck / Thymian / KartoffelsoufflĂ© / Wirsing
    19 €
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  • Rumpsteak / Pfeffer / / Prinzessbohnen / SĂĽĂźkartoffeln
    20 €
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  • Hirschsauerbraten / Spätzle / Rotkohl / Apfel / Cidre
    20 €
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  • Hirschroulade / Blini / Maronen
    20 €
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  • Lachs / Bandnudeln / Spinat
    21 €
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  • Barbarie- Entenbrust / Pflaume / Mandeln / Kartoffelgratin
    22 €
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  • Zander / Hummerschaum / Sepianudeln / Zucchini / Sesam
    23 €
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  • Thunfisch / Risotto / Sesam / Pack Choi
    23 €
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Dessert

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  • Apfelbeignets / WalnĂĽsse / Espresso
    5 €
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  • Kastanienparfait / Honig / Feigenconfit
    7 €
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  • SoufflĂ© / Schokolade / Champagnerschaum
    7 €
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  • Dessertvariationen fĂĽr zwei Personen
    15 €
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Le Bouquet final

  • Mediterrane Käseauswahl/ Feigenconfit / Baguette
    12 €