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Speisekarte

Im Restaurant Verlan verwöhnen wir Sie kulinarisch mit unserer mediterranen und frischen Küche. Regionale Produkte und höchster Anspruch an die Qualität verstehen sich dabei von selbst. Lassen Sie es sich schmecken – und werfen Sie zur Inspiration vorab einen Blick auf unsere Speisekarte.

Suppen

  • Tagessuppe
    3,50 €
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  • Erbsen / Ă„pfeln / Sauerampfer / Minze
    5 €
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  • Karotte / Kokos /Latte / TrĂĽffel
    5 €
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Vorspeisen

  • Ziegenkäsetaler / WalnĂĽsse / Salat
    11 €
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  • Schwetzinger Spargel / Blätterteig / Bärlauch
    11 €
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  • Lachstatar / Avocado / SchwarzkĂĽmmel
    12 €
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  • Rindercarpaccio / Pinienkerne / Parmesan
    13 €
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  • Flammkuchen / Feigen / Ziegenfrischkäse / Rucola
    14 €
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  • Saisonsalat / Garnelen / Mango
    14 €
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  • Sommersalat / Rinderstreifen / Avocado
    14 €
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  • FrĂĽhlingssalat / Räucherlachs / Pochiertes Ei
    14 €
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  • Foie Gras / Nussbutter / Preiselbeercreme / Macaron
    15 €
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  • Jakobsmuscheln / Seealgen / Forellenkaviar / Vanilleschaum / Sesam
    18 €
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Hauptgerichte

  • Buchweizenbratling / Ratatouille / Tonkabohne
    13 €
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  • Ravioli / Safran / GewĂĽrzblĂĽten / SchwarzkĂĽmmel
    14 €
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  • Galette / Ziegenkäse / Rucola / Pinienkerne / Kirschtomaten
    16 €
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  • Hähnchenbrust / Kichererbsenblini / Amarant / Pack- Choi / ErdnĂĽsse
    17 €
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  • Schweinefilet / Kiefer / Rhabarber / Herzoginkartoffeln / Rosenkohl
    18 €
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  • Schweinemedaillons / Thymian / Kartoffelgratin / Kirschtomaten
    20 €
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  • Rumpsteak / Bisongras / Serviettenknödel / Prinzessbohnen
    18 €
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  • Lachs / Bandnudeln / Spinat
    21 €
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  • Rumpsteak / Pfeffer / Rösti / ChicorĂ©e
    21 €
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  • Barbarie- Entenbrust / Orange / Quinoa / Fenchel
    23 €
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  • Thunfischsteak / Safranrisotto / Spinat
    23 €
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  • Zander / Karotte / Petersilienwurzel / Zucchini
    23 €
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Dessert

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  • WeiĂźe Schokolade / Dattel / Vanilleschaum
    7 €
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  • Kokos Parfait / Himbeere / Minze
    7 €
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  • Spargelsorbet / Rhabarbersorbet / Minze
    10 €
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  • Dessertvariationen fĂĽr zwei Personen
    18 €
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Le Bouquet final

  • Mediterrane Käseauswahl/ Feigenconfit / Baguette
    12 €