Speisekarte
Im Restaurant Verlan verwöhnen wir Sie kulinarisch mit unserer mediterranen und frischen Küche. Regionale Produkte und höchster Anspruch an die Qualität verstehen sich dabei von selbst. Lassen Sie es sich schmecken – und werfen Sie zur Inspiration vorab einen Blick auf unsere Speisekarte.
Suppen
- Tagessuppe
3,50 € 
- Erbsen / Ă„pfeln / Sauerampfer / Minze
5 € - Karotte / Kokos /Latte / Trüffel
5 €
Vorspeisen
- Ziegenkäsetaler / Walnüsse / Salat
11 € - Schwetzinger Spargel / Blätterteig / Bärlauch
11 € - Lachstatar / Avocado / Schwarzkümmel
12 € - Rindercarpaccio / Pinienkerne / Parmesan
13 € - Flammkuchen / Feigen / Ziegenfrischkäse / Rucola
14 € - Saisonsalat / Garnelen / Mango
14 € - Sommersalat / Rinderstreifen / Avocado
14 € - Frühlingssalat / Räucherlachs / Pochiertes Ei
14 € - Foie Gras / Nussbutter / Preiselbeercreme / Macaron
15 € - Jakobsmuscheln / Seealgen / Forellenkaviar / Vanilleschaum / Sesam
18 €
Hauptgerichte
- Buchweizenbratling / Ratatouille / Tonkabohne
13 € - Ravioli / Safran / Gewürzblüten / Schwarzkümmel
14 € - Galette / Ziegenkäse / Rucola / Pinienkerne / Kirschtomaten
16 € - Hähnchenbrust / Kichererbsenblini / Amarant / Pack- Choi / Erdnüsse
17 € - Schweinefilet / Kiefer / Rhabarber / Herzoginkartoffeln / Rosenkohl
18 € - Schweinemedaillons / Thymian / Kartoffelgratin / Kirschtomaten
20 € - Rumpsteak / Bisongras / Serviettenknödel / Prinzessbohnen
18 € - Lachs / Bandnudeln / Spinat
21 € - Rumpsteak / Pfeffer / Rösti / Chicorée
21 € - Barbarie- Entenbrust / Orange / Quinoa / Fenchel
23 € - Thunfischsteak / Safranrisotto / Spinat
23 € - Zander / Karotte / Petersilienwurzel / Zucchini
23 €
Dessert
- WeiĂźe Schokolade / Dattel / Vanilleschaum
7 € - Kokos Parfait / Himbeere / Minze
7 € - Spargelsorbet / Rhabarbersorbet / Minze
10 € - Dessertvariationen für zwei Personen
18 €
Le Bouquet final
- Mediterrane Käseauswahl/ Feigenconfit / Baguette
12 €