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Speisekarte

Im Restaurant Verlan verwöhnen wir Sie kulinarisch mit unserer mediterranen und frischen Küche. Regionale Produkte und höchster Anspruch an die Qualität verstehen sich dabei von selbst. Lassen Sie es sich schmecken – und werfen Sie zur Inspiration vorab einen Blick auf unsere Speisekarte.

Suppen

  • Zwiebel / Tramezzino / ComtĂ©
    5 €
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  • Maronen / Chili / Zimt
    5 €
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  • Erbsen / Ă„pfeln / Sauerampfer / Minze
    6 €
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  • Karotte / Kokos / Latte / TrĂĽffel
    6 €
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Vorspeisen

  • Wildpastete / Preiselbeer / Rotweinbirne
    9 €
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  • Ziegenkäsetaler / WalnĂĽsse / Salat
    11 €
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  • Lachstatar / Avocado / SchwarzkĂĽmmel
    12 €
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  • Rindercarpaccio / Pinienkerne / Parmesan
    13 €
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  • Saisonsalat / Garnelen / Mango
    14 €
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  • Geräucherte Barbarie- Ente / KĂĽrbis / Orange
    14 €
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  • FrĂĽhlingssalat / Räucherlachs / Pochiertes Ei
    14 €
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  • Foie Gras / Nussbutter / Preiselbeercreme / Macaron
    15 €
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  • Jacobsmuscheln / Belugalinsen / Ahornsirup
    18 €
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Hauptgerichte

  • Buchweizenbratling / Ratatouille / Tonkabohne
    13 €
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  • Ravioli / Safran / GewĂĽrzblĂĽten / SchwarzkĂĽmmel
    14 €
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  • Kaninchenragout / Königinpastete / ChicorĂ©e
    16 €
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  • Hähnchenbrust / Kichererbsenblini / Amarant / Pack- Choi / ErdnĂĽsse
    17 €
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  • Schweinefilet / Kiefer / Rhabarber / Herzoginkartoffeln / Rosenkohl
    18 €
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  • Schweinemedaillons / Thymian / MaronenpĂĽree / Kirschtomaten
    20 €
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  • Rumpsteak / Bisongras / Serviettenknödel / Prinzessbohnen
    18 €
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  • Lachs / Bandnudeln / Tomate / Pesto
    21 €
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  • Rumpsteak / Pfeffer / Rösti / ChicorĂ©e
    21 €
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  • Barbarie- Entenbrust / Orange / Quinoa / Fenchel
    23 €
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  • Thunfischsteak / Sesam / Risotto / Safran / Babyspinat
    23,00 €
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  • Zander / Garnelen / Hummerschaum / Belugalinsen / Lauch
    23,00 €
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Dessert

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  • Birne / Buchweizen / Haferflocken
    5 €
  • Apfelbeignets / Cassis / Passionsfrucht
    6 €
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  • WeiĂźe Schokolade / Dattel / Vanilleschaum
    7 €
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  • Kokos Parfait / Himbeere / Minze
    7 €
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Le Bouquet final

  • Mediterrane Käseauswahl/ Feigenconfit / Baguette
    12 €